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暮色如打翻的墨水瓶，把街道緩緩暈染。晚上九點(diǎn)，沿街店鋪大多已閉門謝客，唯有東?？h第二中學(xué)北門斜對(duì)面和平西路上的那家烤牌店，深紅招牌在夜色里泛著柔和的微光。“烤牌”二字遒勁有力，仿佛能穿透歲月的塵埃，下方的電話號(hào)碼，恰似一把時(shí)光鑰匙，開(kāi)啟著食客與老店之間無(wú)數(shù)溫暖故事的大門。

烤牌是東?？h西部地區(qū)的特色食品，也有的地方叫“潮牌”，其形似長(zhǎng)方形的面餅，以面粉為主料，經(jīng)揉面、發(fā)酵、烘烤等多道工序制成。烤至金黃酥脆的烤牌，邊緣泛起誘人的焦糖色，撕開(kāi)酥脆的表皮，細(xì)密的氣孔裹著濃郁麥香撲面而來(lái)，咬下時(shí)外層簌簌作響，內(nèi)里卻柔韌彈牙，既可直接食用，也能搭配小菜、熱粥，是當(dāng)?shù)匕傩詹妥郎系某？汀?/span>

敞開(kāi)的店門如母親張開(kāi)的懷抱，靜靜守候著將要放晚自習(xí)的二中學(xué)生們。店老板歪在褪色的椅子上酣然入夢(mèng)，沾滿面屑的圍裙皺巴巴地掛在腰間；老板娘仍在案板前忙碌，面團(tuán)在她手中翻飛，為小店增添了幾分靜謐。

“老板娘！今天又關(guān)門這么晚??！”我的問(wèn)候聲驚醒了老板，他布滿血絲的眼睛瞬間亮起。“老規(guī)矩！二中學(xué)生放學(xué)后，會(huì)有學(xué)生來(lái)買烤牌，學(xué)生走了我們?cè)俅蜢取?rdquo;這時(shí)，店里不忙，我邊買烤牌，邊和他們夫婦閑聊起來(lái)。

打烤牌的日子，是與星辰較勁的漫長(zhǎng)征途。凌晨四點(diǎn)，城市還在沉睡，店主便摸黑推開(kāi)店門，爐膛里火苗竄起后，夫妻倆開(kāi)始使堿揉面，木案板被捶打得咚咚作響。堿的用量關(guān)乎口感，多了發(fā)苦，少了發(fā)酸，必須精準(zhǔn)拿捏。店主將面團(tuán)摔得滿案板，老伴兒則專注揉著油條面。他們心里清楚，附近工地瓦匠工人吃飯?jiān)纾?/span>烤牌卷油條，香酥滋味妙，每一個(gè)細(xì)節(jié)都馬虎不得。等爐膛濃煙散盡，晨光爬上窗欞時(shí)，店里早已飄起烤牌的麥香與油條的油香，氤氳著溫暖的氣息。老板的手，指節(jié)粗得像老樹(shù)根，掌心的繭子厚得能當(dāng)砂紙，歲月在他們臉上刻下皺紋，卻也沉淀出相濡以沫的默契。

這份浸透汗水的堅(jiān)持，也澆灌出了甜美的果實(shí)：女兒考取師范學(xué)院，如今在講臺(tái)上教書育人；兒子去年考入鎮(zhèn)政府黨政辦。孩子們每次回家都勸父母別再這么拼命，店主卻總是笑笑說(shuō)：“你在外面好好工作，我們守著這小店，心里才踏實(shí)！”女兒也時(shí)常勸父母：“保重身體，別總熬夜！”。老倆口嘴上應(yīng)著，轉(zhuǎn)頭又開(kāi)始往爐膛里添炭，往油鍋里下油條胚：“孩子們下了晚自習(xí)，能吃上口熱乎的，這點(diǎn)累算啥？”他們用粗糙的雙手，托起了兒女的未來(lái)，也溫暖了無(wú)數(shù)過(guò)客的心。

夜色漸濃，案板上剛出爐的烤牌整齊碼放，金燦燦的油條泛著誘人的油光。晚自習(xí)結(jié)束后有的學(xué)生就著路邊暖黃的路燈，來(lái)一張烤牌卷油條，大快朵頤；也有的打包帶回家，配上爽口小菜和熱粥，既是今夜慰藉疲憊的宵夜，也是明日清晨喚醒味蕾的早餐。

當(dāng)年穿著校服的學(xué)生，如今已奔赴祖國(guó)各地。但他們依然會(huì)念念不忘那帶著體溫的烤牌、酥脆的聲響、少年的笑鬧。有人將這里的烤牌作為伴手禮，分享給同事，讓這份家鄉(xiāng)的味道傳遞給更多人。這些回憶與夫妻倆眼角的皺紋一同，編織成歲月的詩(shī)行。這家小小的烤牌店，早已超越了簡(jiǎn)單營(yíng)生的范疇，成為無(wú)數(shù)人青春記憶里最溫暖的坐標(biāo)。它見(jiàn)證著一個(gè)家庭的奮斗，也傳遞著平凡生活里最動(dòng)人的堅(jiān)守。（東海農(nóng)商銀行 苗衛(wèi)東）